El Arte de la Fermentación
Sandor Ellix Katz
Qué hay adentro
El arte de la fermentación es una exploración en profundidad de la fermentación de alimentos y bebidas en todo el mundo.
Aprenderás
- Conocimiento profundo sobre la fermentación
- Habilidades prácticas de fermentación
- Beneficios para la salud de los alimentos fermentados
- Entender el papel cultural de la fermentación
Puntos clave
- La fermentación y su historia
- Fermentando verduras y granos
- Fermentación de cervezas y vinos
- El papel de la fermentación en las culturas globales
- Beneficios para la salud de los alimentos fermentados
¿Para quién es?
- Amantes de la cocina
- Entusiastas de la salud
- Personas interesadas en la fermentación
Sobre el autor
Sandor Ellix Katz es un escritor y activista de la fermentación, conocido por sus libros y talleres sobre el tema.